برای بسیاری از کسانیکه با هواپیما به مسافرت رفته اند پس از اوج گرقتن هواپیما از زمین و خاموش شدن چراغهای بسته نگه داشتن کمربندها خصوصا در مسیرهای طولانی خاطره پذیرایی با ظروف مینیاتوری و قاشق و چنگالهایی که آرم شرکت هواپیمایی بر ان نقش بسته جالب و خاطره انگیز میباشد.

  ولی شاید هرگز به نوع اماده شدن و نگهداری ان و چگونگی رسیدن ان به  هواپیما فکر نکرده باشند . همه انها از خرید مواد اولیه تا تدوین برنامه غذایی  طبخ  و آماده نمودن و چیدن سینی و قرار دادن درظروف مخصوص برای هواپیما و حمل ان به  هواپیما برعهده سازمان بسیار منضبط و متشکلی بنام کترینگ میباشد.

شرکت هواپیمایی اطریش امسال در قسمت Business Class  براساس نظر سنجی شرکت skytrax

از حدود ۱۴ میلیون مسافر در  ۱۶۰ شرکت هواپیمایی و از ۹۰ ملیت مختلف بعنوان بهترین انتخاب گردیده و چیزی که برای اکثر سؤال شوندگان جالب بوده سر آشپزی میباشد  که در پروازهای طولانی بصورت زنده برای مسافرین این کلاس طبخ مینموده .

http://www.worldairlineawards.com/Awards_2007/Catering.htm